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赤ワインの種類/特徴

カベルネ フラン/Cabernet Franc

■主な産地:フランスのボルドー地方、ロワール地方、南西地方等
■適地:砂質土壌、粘土砂質土壌
■香り:ピーマンのような青野菜の風味。
■色合い:カベルネ ソーヴィニヨンよりもやや薄めであるが、厚みのある少し黒みがかった赤。
■味わい:渋み、酸味が少ないバランスのとれた柔らかな味わい。

色調はカベルネ ソーヴィニヨンよりもやや薄めで、酸味、タンニンは少なく、ボディもカベルネ ソーヴィニヨンよりも軽めである。全体的にはカベルネ ソーヴィニヨンやシラーズをやや軽めにしたようなスタイルが特徴と言えるでしょう。頻繁にカベルネ ソーヴィニヨンやメルロとブレンドすることにより、複雑な味わい、バランスのとれたワインを生み出しています。







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